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Pastificio Valdoro

Calamarata

codice: 8056138560048

Calamarata

Pastificio Valdoro

Calamarata

codice: 8056138560048

€ 3,07

Tempo di cottura

9/11 min

Formato

Confezione 500 gr (€ 3,07)

Quantità

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Calamarata

Essiccazione
Ciclo lento a bassa temperatura		 Tempo di cottura
9/11 min
Molitura
Cilindri		 Trafilatura
Bronzo
Paese coltivazione grano
Italia		 Paese molitura grano
Italia

Valori nutrizionali

Valore per 100gr
Energia (Kcal/Kj)340 kcal
Grassi0,73 gr
Carboidrati71,70 gr
Proteine11,57 gr
Sale2,28 mg

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Descrizione

La calamarata Valdoro trafilata al bronzo è prodotta impiegando semola di grano duro e acqua pura. La semola usata da Valdoro è più grossa di quella tradizionalmente usata; in questo modo l’essiccazione del prodotto è più lunga, ottenendo così un prodotto di qualità superiore.

La calamarata ricorda nel suo nome e nella sua forma gli anelli di calamari con cui la pasta si confonde. 

Ottima da accompagnare a sughi di pesce o con tocchetti di pesce e molluschi, è un formato tipico della zona di Napoli.

 

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