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Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

Paccheri Rigati

codice: 8011322211762

9Paccheri Rigati

Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

Paccheri Rigati

codice: 8011322211762

€ 2,79 € 3,05

Tempo di cottura

13 min

Formato

Confezione 250 gr (€ 2,79 € 3,05)

Quantità

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Paccheri Rigati

Essiccazione
Ciclo lento a bassa temperatura		 Tempo di cottura
13 min
Molitura
Cilindri		 Trafilatura
Bronzo
Paese coltivazione grano
Arizona		 Paese molitura grano
Italia

Valori nutrizionali

Valore per 100gr
Energia (Kcal/Kj)360 kcal
Grassi1,5 gr
Carboidrati70,2 gr
di cui zuccheri3,4 gr
Proteine13,0 gr
Sale0,01 g

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Descrizione

I paccheri rigati del pastificio Cav. Giuseppe Cocco sono realizzati selezionando solo la migliore qualità di semola mescolata in seguito con acqua pura del fiume Verde. 

L'impasto poi passa attraverso apposite trafile di bronzo dette “monoforo”: sono delle trafile molto rare che donano alla pasta la ruvidezza tipica della pasta fatta come una volta. 

Pacchero in dialetto napoletano significa “schiaffo” ragione per cui sono anche conosciuti con il nome di “schiaffoni”. 

 

 

 

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