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Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

Rigatoni

codice: 8011322211373

Rigatoni

Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

Rigatoni

codice: 8011322211373

€ 3,05

Tempo di cottura

12 min

Formato

Confezione 500 gr (€ 3,05)

Quantità

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Rigatoni

Essiccazione
Ciclo lento a bassa temperatura		 Tempo di cottura
12 min
Molitura
Cilindri		 Trafilatura
Bronzo
Paese coltivazione grano
Arizona		 Paese molitura grano
Italia

Valori nutrizionali

Valore per 100gr
Energia (Kcal/Kj)360 kcal
Grassi1,5 gr
Carboidrati70,2 gr
di cui zuccheri3,4 gr
Proteine13 gr
Sale0,01 gr

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Descrizione

I rigatoni del pastificio Cav. Giuseppe Cocco sono realizzati selezionando solo la migliore qualità di semola mescolata in seguito con acqua pura del fiume Verde. 

L'impasto poi passa attraverso apposite trafile di bronzo dette “monoforo”: sono delle trafile molto rare che donano alla pasta la ruvidezza tipica della pasta fatta come una volta.

Questo formato prende il suo nome dal processo di rigatura inventato attorno al 1865. 

I rigatoni sono ottimi con sughi semplici di pomodoro o con il formaggio. Si prestano anche a paste al forno e timballi.

 

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